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Authentisches deutsches Rouladen- und Soßenrezept

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Als ich in Deutschland lebte, traf ich eine Frau namens Irmgard Schröder. Sie war ungefähr so ​​alt wie meine Großmutter, als wir uns trafen und wir kamen sehr gut miteinander aus.

Schließlich wurde Irmgard eine so gute Freundin, dass ich sie als meine deutsche Oma oder deutsche Großmutter betrachtete.

Sie hat mehrmals für meine Mitarbeiterin und mich gekocht. Sie hat wunderbares deutsches Essen gemacht !! Es war göttlich. Ich hatte nie etwas gemacht, das nicht absolut lecker war.

Wenn sie uns traditionelle deutsche Gerichte servierte, erzählte sie mir davon.

Ein traditionelles Gericht, das sie uns einige Male zubereitet hat, war dieses authentische deutsche Rouladen- und Soßenrezept. Es hat eine wunderbare Kombination von Aromen und ist einfach so gut!

Irmgard gab mir ihr authentisches deutsches Rouladen- und Soßenrezept.

Ich liebe Rouladen, das traditionell mit gekochten oder pürierten Kartoffeln oder Spätzel und einer dicken Soße serviert wird.

Die meisten deutschen Abendessen werden mit Rotkohl (Rotkohl), hausgemachtem Sauerkraut oder gekochtem Gemüse serviert.

Die Kombination aus Fleisch, Stärke, Gemüse und Soßen-Sauce ist sehnsüchtig!








Lieferliste für authentisches deutsches Rouladen- und Soßenrezept

Schneidematte

Große tiefe Pfanne

Messbecher und Löffel

Zange

Messer

Kleine Rührschüssel

Löffel

Küchenschnur / Schnur oder Zahnstocher

Optional-Fleischstampfer oder Nudelholz

Zutaten für dieses authentische deutsche Rouladen- und Soßenrezept

1 1 / 2-2 Pfund Flankensteak, Schmetterling / halbiert in etwa 1/4 „dicke Scheiben und geschlagen oder flach gerollt

1 (16 Unzen oder mehr) Glas Dillgurken, gewürfelt oder kleines Glas Dill Relish

1/2 Pfund Speckscheiben

2 1/2 große weiße oder gelbe Zwiebeln, gewürfelt (1/2 Tasse zum Braten reservieren)

2 Esslöffel Butter

3 Tassen Wasser und 1 Würfel Rinderbrühe oder 3 Tassen Rinderbrühe

1 Dose 10,5 Unzen fleischige Pilzsuppe (ich benutze Campbells)

1 Dose 4 Unzen geschnittene Pilze

4-6 Esslöffel Allzweckmehl

Deutscher oder normaler Senf auf Filets verteilen, nach Geschmack

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie man dieses authentische deutsche Rouladen- und Soßenrezept macht

    1. Schmetterling das Flankensteak (horizontal halbieren) in 2 dünnere Filets; etwa 1/4 Zoll dick. Ich mag es, meine mit einem Fleischklopfer flach zu schlagen oder sie mit einem Nudelholz flach zu rollen.








    2. Streuen Sie Salz und Pfeffer auf die Oberseite jedes Filets.
    3. Verteilen Sie Senf auf der Oberseite jedes Filets (verwenden Sie so viel wie gewünscht).



    4. Verteilen Sie gewürfelte Dillgurken oder Dillrelish auf der Oberseite jedes Filets.



    5. Verteilen Sie gewürfelte Zwiebeln auf der Oberseite jedes Filets und reservieren Sie mindestens 1/2 C gewürfelte Zwiebeln für die Soße.



    6. Legen Sie Speck auf die Oberseite jedes Filets.
    7. Schneiden Sie das Filet gegen die Körnung des Filets in gleiche Größen.



    8. Rollen Sie die Teile des Filets auf.



    9. Binden Sie jede Rolle mit einer Küchenschnur. Wenn Sie keine Schnur haben, befestigen Sie die Rollen mit einem Zahnstocher.



    10. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter schmelzen. 1 Dose geschnittene Pilze (nicht abgetropft) und die restlichen Zwiebeln hinzufügen. Die Rouladen in die Pfanne geben und anbraten, bis sie braun sind.
    11. In einer separaten Schüssel 3 Tassen Rinderbrühe oder 3 Tassen Wasser und 1 Würfel Rinderbrühe mit 1 Dose fleischiger Pilzsuppe umrühren.



    12. Gießen Sie Wasser / Suppenmischung in die Pfanne mit den Rindfleischröllchen bei mittlerer Hitze. Rouladenbrötchen ca. 45 Minuten köcheln lassen oder bis das Medium gar ist.
    13. Fleisch herausnehmen und zur Seite legen. Halte Rouladen warm.
    14. Fügen Sie 4T Mehl zu kochenden Tropfen hinzu, während Sie in der Pfanne sind; rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – dies ergibt eine fantastische Soße. Wenn es nicht dick genug ist, fügen Sie nach und nach jeweils einen halben Esslöffel Mehl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
    15. Schnur oder Zahnstocher entfernen. Rouladen warm mit warmer Soße darüber servieren. Fügen Sie zur Präsentation etwas geschnittene frische Petersilie hinzu.








Dieser Rouladen ist köstlich gepaart mit Stärke und Gemüse. Für die authentischste Erfahrung kombinieren Sie es mit Spätzle oder gekochten Kartoffeln und Rotkohl oder gekochtem Gemüse.

Zum Trinken servieren Sie Apfelshorle, das zu gleichen Teilen Apfelsaft mit Limonade / kohlensäurehaltigem Wasser in einem Glas (bei Raumtemperatur) ist.

Noch ein paar Tipps, um diese Mahlzeit auf authentische deutsche Weise zu verzehren…

Die überwiegende Mehrheit der Deutschen mischt vor dem Essen gerne alles auf ihren Tellern zusammen. Sie mögen es, alle Aromen gleichzeitig zu probieren.

Ich empfehle dringend, auf ähnliche Weise zu essen, wenn Sie dieses authentische deutsche Rouladen- und Soßenrezept zubereiten und es mit anderen traditionellen deutschen Seiten kombinieren.

Um noch authentischer zu sein, essen Sie diese Mahlzeit mit dem Messer in der rechten und der Gabel in der linken Hand – dies ist die deutsche Art, Besteck zu halten.

Dies ist ungefähr so ​​traditionell wie eine deutsche Erfahrung, die Sie außerhalb Deutschlands selbst machen können…




Authentisches deutsches Rouladen- und Soßenrezept

Authentisches deutsches Rouladen- und Soßenrezept

Ausbeute:
6

Vorbereitungszeit:
15 Minuten

Kochzeit:
1 Stunde

Gesamtzeit:
1 Stunde 15 Minuten

Ein authentisches deutsches Rinderbrötchen, gefüllt mit köstlichen Aromen und in einer Pfanne gekocht. Einmal gekocht, verwandeln sich die siedenden Tropfen leicht in eine köstliche Soße, die auf den Rouladen serviert wird.

Zutaten

  • 1 1 / 2-2 Pfund Flankensteak, Schmetterling / halbiert in etwa 1/4 „dicke Scheiben und zerstoßen oder flach gerollt

  • 1 (16 Unzen oder mehr) Glas Dillgurken, gewürfelt oder kleines Glas Dill Relish

  • 1/2 Pfund Speckscheiben

  • 2 1/2 große weiße oder gelbe Zwiebeln, gewürfelt (1/2 Tasse zum Braten reservieren)

  • 2 Esslöffel Butter

  • 3 Tassen Wasser und 1 Würfel Rinderbrühe oder 3 Tassen Rinderbrühe

  • 1 Dose 10,5 Unzen fleischige Pilzsuppe (Campbells)

  • 1 Dose 4 Unzen geschnittene Pilze

  • 4-6 Esslöffel Allzweckmehl für die gewünschte Konsistenz

  • Deutscher oder normaler Senf auf Filets verteilen, nach Geschmack

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

    1. Schmetterling das Flankensteak (horizontal halbieren) in 2 dünnere Filets; etwa 1/4 Zoll dick. Ich mag es, meine mit einem Fleischklopfer flach zu schlagen oder sie mit einem Nudelholz flach zu rollen.
    2. Streuen Sie Salz und Pfeffer auf die Oberseite jedes Filets.
    3. Verteilen Sie Senf auf der Oberseite jedes Filets (verwenden Sie so viel wie gewünscht).
    4. Verteilen Sie gewürfelte Dillgurken oder Dillrelish auf der Oberseite jedes Filets.
    5. Verteilen Sie gewürfelte Zwiebeln auf der Oberseite jedes Filets und reservieren Sie mindestens 1/2 C gewürfelte Zwiebeln für die Soße.
    6. Legen Sie Speck auf die Oberseite jedes Filets.
    7. Schneiden Sie das Filet gegen die Körnung des Filets in gleiche Größen.
    8. Rollen Sie die Filetabschnitte auf.
    9. Binden Sie jede Rolle mit einer Küchenschnur. Wenn Sie keine Schnur haben, befestigen Sie die Rollen mit einem Zahnstocher.
    10. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter schmelzen. Fügen Sie Dose geschnittene Pilze und den Rest der Zwiebeln hinzu. Die Rouladen in die Pfanne geben und anbraten, bis sie braun sind.
    11. In einer separaten Schüssel 3 Tassen Rinderbrühe oder 3 Tassen Wasser und 1 Würfel Rinderbrühe mit 1 Dose fleischiger Pilzsuppe umrühren.
    12. Gießen Sie Wasser / Suppenmischung in die Pfanne mit den Rindfleischröllchen bei mittlerer Hitze. Rouladenbrötchen ca. 45 Minuten köcheln lassen.
    13. Nehmen Sie das Fleisch heraus und legen Sie es zur Seite (am besten warm halten).
    14. Fügen Sie 4T Mehl zu kochenden Tropfen hinzu, während Sie in der Pfanne sind; rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – dies ergibt eine fantastische Soße. Wenn es nicht dick genug ist, fügen Sie nach und nach jeweils einen halben Esslöffel Mehl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
    15. Schnur oder Zahnstocher entfernen. Rouladen warm mit warmer Soße darüber servieren.

Anmerkungen

Dieser Rouladen ist köstlich gepaart mit Stärke und Gemüse. Für die authentischste Erfahrung kombinieren Sie es mit Spätzle oder gekochten Kartoffeln und Rotkohl oder gekochtem Gemüse.

Zum Trinken servieren Sie Apfelshorle, das zu gleichen Teilen Apfelsaft mit Limonade / kohlensäurehaltigem Wasser in einem Glas (bei Raumtemperatur) ist.

Noch ein paar Tipps, um diese Mahlzeit auf authentische deutsche Weise zu verzehren …

Die überwiegende Mehrheit der Deutschen mischt vor dem Essen gerne alles auf ihren Tellern zusammen. Sie mögen es, alle Aromen gleichzeitig zu probieren.

Ich empfehle dringend, auf ähnliche Weise zu essen, wenn Sie dieses authentische deutsche Rouladen- und Soßenrezept zubereiten und es mit anderen traditionellen deutschen Seiten kombinieren.

Um noch authentischer zu sein, essen Sie diese Mahlzeit mit dem Messer in der rechten und der Gabel in der linken Hand – dies ist die deutsche Art, Besteck zu halten.

Dies ist ungefähr so ​​traditionell wie eine deutsche Erfahrung, die Sie außerhalb Deutschlands machen können.

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