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Einfache südländische Buttermilchkekse – Der Fußball-Mutter-Blog

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Leicht, flauschig und butterartig, Südliche Buttermilchkekse sind nicht ohne Grund ein Klassiker! Überspringen Sie die Konserven – hausgemachte Kekse sind überraschend einfach zuzubereiten und viel leckerer!

Einfaches südländisches Keksrezept

Wenn Sie auch meine Mädchen fragen, wie sie ihr Lieblingsfrühstück nennen, stehen Kekse ganz oben auf ihrer Liste! Ich liebe auch Kekse nach südländischer Art, weil sie mich an mein Lieblingsrestaurant zu Hause erinnern: Tudor’s Biscuit World.

Jetzt ist es schwer, Tudors zu toppen, aber diese hausgemachten Kekse kommen ziemlich nahe! Und Sie müssen nicht den ganzen Weg nach West Virginia reisen, um sie zu bekommen!

Alles, was Sie brauchen, sind ein paar einfache Zutaten, um diese köstlichen Buttermilchkekse zu zaubern! Sie sind so schuppig und butterartig, dass es Ihnen schwer fällt, nur eine zu haben!

Diese Kekse eignen sich hervorragend als hausgemachte Frühstücksbrötchen oder als guter Keks für Kekse und Soße!

Ich wusste nicht, dass es so einfach ist, selbst Kekse zu machen! Oder natürlich dauert es etwas länger als das Aufspringen einer Dose, aber nicht viel länger! Und ich verspreche, es ist die zusätzliche Mühe wert!

Verbunden: Probieren Sie für einen weiteren Klassiker aus meinem Heimatstaat auch unsere West Virginia Pepperoni Rolls!

Leicht und butterartig, diese südlichen Kekse sind perfekt für jede Tageszeit!

Wir haben Shop-fähige Anzeigenlinks zu einigen Produkten hinzugefügt, die zur Herstellung dieses Rezepts verwendet wurden. Verschwiegenheitsrichtlinie Hier.

Was Sie brauchen, um Buttermilchkekse zu machen

Verwendete Küchenutensilien:

flauschige Kekse nach südländischer Art auf Teller

Wie man Kekse nach südländischer Art macht

Heizen Sie Ihren Ofen auf 425 ° F vor und bereiten Sie eine 9-Zoll-Kuchenform vor. Sie können entweder mit Butter einfetten oder Antihaft-Backspray verwenden (obwohl ich die Buttermethode bevorzuge).

Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermengen.

Butterwürfel in Keksmehl aufbrechen

Schneiden Sie Ihre Butter in kleine 1/2 „Würfel und fügen Sie der Mehlmischung hinzu. Verwenden Sie einen Ausstecher oder eine Gabel, um die Butter in das Mehl aufzubrechen.

Mehl und Butter in Rührschüssel

Gießen Sie die Buttermilch ein und rühren Sie, bis alles gut vermischt und vollständig nass ist. Übermischen Sie nicht!

Mehl zu Mehl geben

Mehl eine saubere Arbeitsfläche und drehen Sie Ihren Teig darauf.

Buttermilchkeksteig auf Schneidebrett

Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 1 1/2 Zoll aus und schneiden Sie ihn mit einem runden Ausstecher in einzelne Kekse.

rollender Keksteig mit Holznadel

Kekse aus dem Teig schneiden

Legen Sie Kekse in Ihre vorbereitete Kuchenform. Sie möchten, dass sie sich schließen oder sich kaum berühren, aber nicht zusammengeschlagen werden.

Kekse in runden Pfannen fertig zum Backen

15 Minuten backen, bis die Kekse aufplatzen und die Spitzen goldbraun sind. Für diese perfekte goldene Kruste geben Sie ihnen nach 10 Minuten einen Pinsel mit Butter.

Butter auf südliche Kekse streichen

Sobald sie fertig sind, werden die Kekse am besten warm genossen. Meine Mädchen lieben sie mit Butter und Honig, aber Sie können sie auch verwenden, um ein Frühstücksbrot zu machen.

flauschiger Keks halbiert

Können Sie Kekse einfrieren?

Sie können Kekse vor und nach dem Backen einfrieren!

Wenn Sie Keksteig im Voraus zubereiten und dann einfrieren, haben Sie backfertige Kekse zur Hand, wenn die Stimmung es zulässt.

Dazu den Teig machen und in einzelne Kekse schneiden. Auf ein Backblech legen (nicht berühren) und in den Gefrierschrank stellen. Nach dem vollständigen Einfrieren können Sie die Kekse zur Langzeitlagerung in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss legen.

Wenn Sie bereit sind, sie zu backen, fügen Sie einfach ein paar zusätzliche Minuten zu Ihrer Garzeit hinzu und backen Sie sie direkt aus dem gefrorenen Zustand.

Sie können auch bereits gebackene Kekse einfrieren, wenn Sie eine große Menge herstellen und einige für später aufbewahren möchten!

Leicht und butterartig, diese südlichen Kekse sind perfekt für jede Tageszeit!

Wie man gefrorene Kekse wieder erwärmt

Um zuvor gebackene Kekse wieder zu erhitzen, legen Sie sie auf ein Backblech, das mit Antihaftspray beschichtet ist.

Backen Sie bei 350 ° F für 3-5 Minuten und behalten Sie sie im Auge, damit die Kekse nicht zu stark bräunen.

Aus dem Ofen nehmen und noch warm genießen.

Können Sie Kekse ohne Buttermilch machen?

Wenn Sie keine Buttermilch zur Hand haben, können Sie Ihren eigenen Ersatz mit ein paar einfachen Zutaten aus Ihrer Speisekammer herstellen.

So funktioniert das:

  1. Mischen Sie 1 Tasse normale Milch mit 1 Esslöffel Zitronensaft ODER 1 Esslöffel weißem Essig.
  2. Zusammen rühren, dann sitzen lassen, bis es leicht gerinnt.
  3. Fügen Sie dem Rezept wie Buttermilch hinzu.

Sie können diesen schnellen Buttermilchersatz auch in anderen Backrezepten verwenden! Behalten Sie einfach das Verhältnis von 1 Tasse Milch zu 1 Esslöffel Zitronensaft bei und skalieren Sie nach Bedarf nach oben oder unten.

Haben Sie eine glutenfreie Version?

Obwohl wir dieses genaue Rezept noch nicht glutenfrei gemacht haben, haben wir im Laufe der Jahre viele glutenfreie Backwaren hergestellt! Diese glutenfreien Kekse „Cheater“ werden in einer Muffinform gebacken und sind daher super einfach!

goldbraune Buttermilchkekse auf blauem Teller

Holen Sie sich eine kostenlose druckbare Kopie unseres Southern Biscuit Recipe:

Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, bewerten Sie es bitte! Wir würden uns auch freuen, Ihre Gedanken in den Kommentaren unten zu hören.

goldbraune Buttermilchkekse auf Teller

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Südliche Buttermilchkekse

Leicht, flauschig und butterartig, Südliche Buttermilchkeksesind nicht ohne Grund ein Klassiker! Überspringen Sie die Dosen – hausgemachte Kekse sind überraschend einfach zuzubereiten und viel leckerer!

Vorbereitungszeit25 min

Kochzeitfünfzehn min

Gesamtzeit40 min

Kurs: Frühstück, Beilage

Küche: amerikanisch

Stichwort: Kekse, Kekse, Brot, hausgemachte Kekse, südliche Kekse

Portionen: 8 Kekse

Kalorien: 363kcal

Autor: Stacey alias die Fußballmama

Kosten: $ 5

Ausrüstung

  • runde Backform

  • Rührschüsseln

Zutaten

  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Sahne von Zahnstein
  • 1 Teelöffel Salz-
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1/2 Tasse Butter kalt und in Würfel geschnitten
  • 1 Tasse Buttermilch kalt
  • Plus mehr Butter zum Bürsten falls gewünscht (ca. 2 Esslöffel)

Anleitung

  • Heizen Sie den Ofen auf 425 ° F vor und fetten Sie eine 9 „runde Kuchenform ein.

  • Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Rührschüssel verquirlen.

  • Schneiden Sie die Butter in 1/2 „Würfel und fügen Sie Mehlmischung hinzu. Verwenden Sie einen Ausstecher oder eine Gabel, um die Butter in das Mehl zu zerkleinern, bis sie bröckelig ist.

  • Fügen Sie Buttermilch hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist und keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel mischen.

  • Den Teig aus der Schüssel auf eine bemehlte Arbeitsplatte schöpfen.

  • Rollen Sie den Teig auf 1 1/2 ”Dicke aus und schneiden Sie ihn mit einem runden Ausstecher in Kekse.

  • Legen Sie die geschnittenen Kekse in die vorbereitete Kuchenform. Sie können nahe beieinander liegen oder sich kaum berühren, aber stellen Sie sicher, dass sie nicht zusammengeschmiert sind.

  • 15 Minuten backen, bis die Kekse aufgehen und oben goldbraun sind. Falls gewünscht, können Sie sie auch nach 10 Minuten mit Butter bestreichen.

Anmerkungen

Hinweis: Die Nährwertangaben sind nur eine grobe Schätzung. Die tatsächlichen Werte variieren je nach den verwendeten Zutaten und der Menge des zubereiteten Rezepts.

Ernährung

Kalorien: 363kcal | Kohlenhydrate: 54G | Eiweiß: 8G | Fett: 13G | Gesättigte Fettsäuren: 8G | Cholesterin: 34mg | Natrium: 428mg | Kalium: 472mg | Ballaststoff: 2G | Zucker: 5G | Vitamin A: 404IU | Kalzium: 177mg | Eisen: 3mg

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Collage von Bildern von Keksen im südlichen Stil

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