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Gooey Caramel Cookie Bars Rezept

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Wenn es um dekadente Schokoladendesserts geht, geht es nicht besser !! Diese gesalzene Karamell-Schokoladenkekse Habe so viele Schichten von Güte, dass du sie ausprobieren musst, um ihnen zu glauben!

Ooey-Gooey Karamell-Keksriegel

Es ist schwer, einen klassischen Schokoladenkeks zu schlagen!

Es sei denn, Sie fügen Karamell hinzu ...

Eine weitere Schicht Schokoladenkeks…

Und krönen Sie das Ganze mit reichhaltiger Schokoladenganache!

Wenn es einen Wettbewerb um das dekadenteste Dessertrezept für „schuldiges Vergnügen“ gäbe, würden diese ooey-gooey-Karamell-Schokoladenkekse zweifellos gewinnen !!

Wir haben diese vor einiger Zeit als Dankeschön für unsere guten Freunde gemacht. Unser Freund ist ein Kinderarzt und beantwortet meine Fragen zu kranken Babys immer so großzügig. Sie hat also definitiv Kekslieferungen verdient!

Ich gebe zu, dass ich als Tester einen Balken beiseite gelegt habe… weißt du… um sicherzustellen, dass das Rezept funktioniert. Und vertrau mir ... es hat !!

Das ist so ein dekadenter Genuss! Stellen Sie sich vor, dickes, klebriges Karamell zwischen zwei Schichten Butterkekse. Dann krönen Sie alles mit Schokoladenglasur!

Es ist fast zu viel! Fast…

Stapel von mit klebrigem Karamell gefüllten Schokoladenkeksen

Gesalzene Karamell-Keksriegel Zutaten

Dies ist eine schnelle Einkaufsliste für Ihre Bequemlichkeit - ich habe anklickbare Zutaten hinzugefügt und Links bereitgestellt, wo dies möglich ist. Lesen Sie hier unsere Offenlegungsrichtlinie.

Küchengeräte verwendet

PS - Wir machen auch gesunde Desserts! Wenn ich „gut“ bin, liebe ich es, eine Menge davon zu haben zähe Mandelbutter Schokoladenkekse zur Hand. Sie sind glutenfrei!

Wie man Karamell-Keksriegel macht

Ich verspreche, dass dieses Rezept nicht so kompliziert ist, wie es aussieht! Um es so einfach wie möglich zu machen, habe ich alles in Abschnitte unterteilt, damit Sie sehen können, wie jede Komponente hergestellt wird, und dann alles zusammengefügt.

Das ist es wert!!

Um den Schokoladenkeksteig zu machen

  1. Mehl Backpulver und Salz verquirlen und beiseite stellen.
  2. Sahne Butter und Zucker, dann das Ei, Eigelb und Vanille hinzufügen.
  3. Sobald alles gut und gemischt ist, gießen Sie die trockenen Zutaten in die feuchten Zutaten und mischen Sie dabei.
  4. Schokoladenstückchen von Hand einrühren.

Karamell machen

  1. Karamellen (ausgepackt) und Sahne in einen mittelgroßen Topf geben.
  2. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Karamellen zu schmelzen beginnen.
  3. Rühren Sie bis glatt und nehmen Sie vom Herd.

Wie man Schokoladenkekse macht

Balken überlagern

  1. Drücken Sie die Hälfte des Keksteigs in eine vorbereitete 9 x 13 "Auflaufform.
  2. Gießen Sie geschmolzenes Karamell darauf und verteilen Sie es gleichmäßig. Lassen Sie dabei rundum 1 cm lang, damit Sie das Karamell im Inneren mit der obersten Schicht Keksteig versiegeln können.
  3. Den restlichen Keksteig an verschiedenen Stellen darauf schöpfen. Mit einem Spatel vorsichtig verteilen, von außen beginnen und sich nach innen arbeiten, bis das gesamte Karamell bedeckt ist.
  4. 30 Minuten bei 325 ° backen.
  5. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen lassen.

Um die Schokoladen-Ganache zu machen

  1. Schwere Sahne in einem kleinen Topf erhitzen.
  2. Wenn es anfängt zu köcheln, gießen Sie eine Tüte Schokoladenstückchen mit der Sahne in die Pfanne.
  3. Während die Schokolade schmilzt, glatt rühren,
  4. Vom Herd nehmen und auf die abgekühlten Keksriegel gießen, die sich noch in der Pfanne befinden.
  5. Stellen Sie die Pfanne etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank.

Schokoladen-Karamell-Keksriegel auf Pergamentpapier

Kann ich vorgefertigten Keksteig verwenden?

Ja du könntest! Ich habe das nicht persönlich ausprobiert, weil es ziemlich einfach ist, Schokoladenkeksteig von Grund auf neu zuzubereiten, und es schmeckt so gut. Wenn Sie jedoch Zeit sparen möchten, kann vorgefertigter Teig hilfreich sein!

Die Hauptsache, die Sie beachten sollten, ist, dass Sie wahrscheinlich mindestens zwei Chargen im Laden gekauften Teig benötigen. Sie möchten sicherstellen, dass Sie mindestens 1/2 "dicke Schichten haben.

Kann ich ein Glas Karamellsauce verwenden, anstatt mein eigenes zu machen?

Ich empfehle dringend, aus den eigentlichen Süßigkeiten Karamell herzustellen, um die beste Konsistenz zu erzielen. Karamellsauce in einer Dose oder einem Glas neigt dazu, flüssig zu sein, da sie als Belag gedacht ist.

Diese Riegel sind bereits sehr klebrig, so dass flüssige Sauce möglicherweise ZU klebrig ist und die Riegel nicht zusammenhält.

Können Sie diese Keksriegel einfrieren?

Sicher! Bewahren Sie sie in einem gefrierfesten Behälter auf und halten Sie sie mindestens einen Monat lang gefroren.

Wenn Sie es genießen möchten, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen. Sie können auch über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Karamell-Schokoladenkeks-Rezept (druckbare Kopie)

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Schokoladenkekse mit Karamell gefüllt

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Gooey Caramel Cookie Bars Rezept

Wenn es um Schokoladendesserts geht, geht es nicht besser !! Diese gesalzenen Karamell-Schokoladenkekse haben so viele Schichten von Güte, dass Sie sie ausprobieren müssen, um ihnen zu glauben!

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Gesamtzeit2 Std

Kurs: Dessert

Küche: amerikanisch

Stichwort: Karamell, Schokolade, Schokoladenstückchen, Keksriegel

Portionen: 18 Menschen

Kalorien: 540kcal

Autor: Stacey alias die Fußballmama

Kosten: $ 6

Ausrüstung

  • 9x13 "Backform

  • Rührschüsseln

  • Elektrischer Mixer

  • Topf

Zutaten

Zutaten für Schokoladenkekse:

  • 2 1/4 Tassen Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backsoda
  • 1/2 Teelöffel Salz-
  • 3/4 Tasse ungesalzene süße Sahnebutter geschmolzen und abgekühlt (12 Esslöffel)
  • 1 Tasse hellbrauner Zucker
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen
  • 12 Unzen Karamell-Bonbonquadrate (ca. 3/4 eines 1-Pfund-Beutels, ausgepackt)
  • 4 Esslöffel Schlagsahne

Schokoladen-Ganache-Zutaten:

  • 1 Tasse fette Schlagsahne
  • 1 Tasche Mini-Schokoladen-Chips 12 Unzen Beutel

Anleitung

So machen Sie die Schokoladenkekse:

  • Ofen auf 325 ° F vorheizen.

  • Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Beiseite legen.

  • Mit einem Standmixer oder Handmixer die geschmolzene Butter und den Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit cremig rühren, bis sie sich vereinigen.

  • Fügen Sie das Ei, Eigelb und Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie, bis kombiniert.

  • Die trockenen Zutaten langsam mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit in den Teig geben. Stoppen Sie, wenn der Teig nur kombiniert wird, um ein Überschlagen zu vermeiden.

  • Schokoladenstückchen von Hand einrühren.

  • Karamellen und Sahne bei mittlerer Hitze in einen mittelgroßen Topf geben. Wenn die Karamellen zu schmelzen beginnen, die Mischung glatt rühren - ca. 2 Minuten.

  • Drücken Sie die Hälfte des Keksteigs in eine vorbereitete 9x13 "Backform (wir haben Pergamentpapier verwendet) und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel.

  • Gießen Sie das heiße Karamell über den Keksteig und verteilen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht, wobei Sie etwa 1 cm um den Rand herum lassen, damit Sie das Karamell im Inneren mit der obersten Schicht Keksteig versiegeln können.

  • Lassen Sie den restlichen Keksteig in Löffeln über das Karamell fallen und verteilen Sie den Teig vorsichtig mit einem Spatel, bis das Karamell bedeckt ist. Beginnen Sie von außen und arbeiten Sie sich bis zur Mitte vor, um das Karamell zu versiegeln.

  • Backen Sie für 30 Minuten bei 325 ° F oder bis die Oberseite der Riegel hellgoldbraun ist.

  • Stellen Sie die Pfanne auf einen Rost und kühlen Sie sie auf Raumtemperatur ab. Kühlen Sie sie dann etwa 30 Minuten lang, damit sich die Karamellschicht setzen kann.

So machen Sie die Schokoladenganache:

  • Erhitzen Sie die schwere Schlagsahne mit einer kleinen Soßenpfanne, bis sie zu köcheln beginnt.

  • 1 Beutel Mini-Schokoladenstückchen in eine mittelgroße Rührschüssel geben. Gießen Sie die heiße Schlagsahne über die Schokoladenstückchen und lassen Sie sie ein oder zwei Minuten ruhen. (Wir verwenden für diesen Schritt Mini-Schokoladenchips, weil sie leichter schmelzen).

  • Wenn die Schokolade zu schmelzen beginnt, mit heißer Sahne glatt rühren.

  • Gießen Sie Schokoladenganache über den Keks. Verwenden Sie bei Bedarf einen Spatel, um zu glätten und gleichmäßig zu verteilen.

  • Optional - schmelzen Sie eine kleine Menge Karamell mit der oben in der Kuchenanleitung beschriebenen Technik. Nieselregen Sie Karamell über die Schokoladenganache und führen Sie ein Messer durch das Karamell, um ihm einen Wirbel-Look zu verleihen.

  • Eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sich die Ganache setzen kann.

Anmerkungen

Hinweis: Die Nährwertangaben sind nur eine grobe Schätzung. Die tatsächlichen Werte variieren je nach den verwendeten Zutaten und der Menge des zubereiteten Rezepts.

Ernährung

Kalorien: 540kcal | Kohlenhydrate: 68G | Protein: 5G | Fett: 28G | Gesättigte Fettsäuren: 16G | Cholesterin: 68mg | Natrium: 237mg | Kalium: 204mg | Ballaststoff: 2G | Zucker: 49G | Vitamin A: 570IU | Vitamin C: 0,2mg | Kalzium: 89mg | Eisen: 2.4mg

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Schokoladenkeksriegel mit Karamell

Weitere unserer Lieblingsrezepte für die Keksbar:

Wenn Sie diese dekadenten Schokoladenkeksquadrate mögen, dann müssen Sie unsere probieren Hausgemachte Snickers Bars!

Ein weiterer Favorit ist unser Reese's Fluffernutter Bars! Sooo gut!!

Eine unwiderstehliche Kombination aus Erdnussbutter, Schokolade und cremigem Marshmallow-Flaum - Reese's Fluffernutter Bars bringen das Ooey-Gooey-Dessert-Spiel auf die nächste Stufe!

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Stacey alias die Fußballmama
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