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Langsam gerösteter Truthahn (einfach und saftig!)

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Eine klassische Zubereitung, einfach gemacht! Wenn Sie nach einer einfachen Möglichkeit suchen, perfekt zu kochen saftiger Truthahnbraten, Das ist es! Unser Butter gebratenes Putenrezept ist extra feucht und mit noch mehr Geschmack versetzt!

Es gibt nichts Schöneres als den Geruch eines frisch gebratenen Truthahns, der aus dem Ofen kommt, um wundervolle Kindheitserinnerungen an Thanksgiving und die Zeit mit der Familie zu wecken.

Dieses Rezept bringt den ganzen Geschmack eines klassischen Truthahnbratens mit sich, macht es aber so einfach, das ganze Jahr über zuzubereiten!

Dieser verrückte einfache und köstliche Truthahnbraten ist das ganze Jahr über der Höhepunkt jeder Mahlzeit!

Was Sie brauchen, um gebratenen Truthahn zu machen

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Küchengeräte verwendet

ganzer ungekochter Truthahn auf Schneidebrett

Was ist die beste Putenbratpfanne?

Wir lieben das überdachter ovaler Röster weil es einen perfekt sitzenden Deckel hat, ist es ziemlich kinderleicht! Da der Deckel angebracht ist, hält er während der ersten Hälfte des Kochvorgangs wirklich den gesamten Dampf und die Säfte zurück. Es ist auch weniger chaotisch!

Ohne diese spezielle Pfanne können Sie jedoch immer noch einen saftigen Truthahnbraten zubereiten. Wenn Sie eine haben kostenloser Röster (eine Pfanne mit einem Gestell, aber ohne Deckel), bedecken Sie Ihren Truthahn für die erste Hälfte des Kochvorgangs einfach mit Folie.

Warum vor dem Kochen Butter auf einen Truthahn geben?

Wenn Sie vor dem Backen Butter unter die Haut eines Truthahns legen, wird eine Fettschicht hinzugefügt, um die Feuchtigkeit im Inneren zu speichern. Es fügt auch einen reichen Buttergeschmack hinzu.

Sie können dies unmittelbar vor dem Kochen oder am Abend zuvor tun und den Truthahn über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Sorgen Sie sich nicht zu sehr um Klumpen oder eine gleichmäßige Verteilung der Butter. Es wird schmelzen, wenn es kocht und in alle Ecken und Winkel gelangt!

Wie man eine Türkei röstet

Ofen auf 350 ° F vorheizen. Sie sollten sicherstellen, dass die Temperatur vollständig erreicht ist, bevor Sie den Truthahn zum Kochen hineinlegen.

Entfernen Sie zuerst die Innereien vom Truthahn.

Führen Sie anschließend vorsichtig einen großen Löffel zwischen Haut und Brustfleisch, um die beiden zu trennen und eine Tasche zu erstellen.

Putenhaut mit einem Löffel vom Brustfleisch trennen

Reiben Sie die Hälfte Ihrer Butter in diese Tasche unter der Haut. Reiben Sie die andere Hälfte der Butter auf den Truthahn.

Legen Sie eine halbe Zitrone, ein kleines Bündel Rosmarin und ein kleines Bündel Thymian in die Putenhöhle und binden Sie die Beine zusammen. Sie können entweder eine Küchenschnur verwenden oder einen Schlitz in die Putenhaut machen und die Beine durchziehen, um sie zu sichern, wie unten gezeigt.

Putenschenkel zusammen gewickelt vorbereiten für das Braten

Den Truthahn großzügig mit Geflügelgewürzen bestreichen.

ganzer gewürzter Truthahn auf Schneidebrett

Fügen Sie Wasser, geviertelte Zwiebeln, Zitronenschnitze und Knoblauchzehen zu Ihrer Bratpfanne hinzu.

Wasser, Zwiebelviertel, Zitronenschnitze und Knoblauchzehen in der Bratpfanne

Legen Sie den Truthahn in die Pfanne, auf die Zitronen, Zwiebeln und Knoblauch.

ganze Gewürztruthahn fertig zum Braten in der Bratpfanne

Backen Sie für insgesamt 3 1/2 bis 4 Stunden (für einen 10-Pfund-Vogel). Sie sollten es für die erste Hälfte des Kochens bedeckt halten.

Nehmen Sie für die zweite Hälfte des Garvorgangs den Deckel ab und heften Sie den Truthahn alle 20 bis 30 Minuten mit seinen eigenen Säften.

Türkei Kochzeiten

Die Anweisungen und die Garzeit in diesem Rezept sollten für einen 8-12 Pfund schweren Truthahn gelten. Wenn Ihre im Bereich von 8 bis 10 Pfund liegt, liegt die Garzeit näher bei 3 1/2 Stunden, und wenn sie im Bereich von 10 bis 12 Pfund liegt, benötigen Sie wahrscheinlich die vollen 4 Stunden.

Natürlich sollten Sie es beim Kochen im Auge behalten und mit einem Fleischthermometer prüfen, ob es fast fertig ist.

Wenn Sie einen größeren Truthahn haben, müssen Sie wahrscheinlich etwas länger kochen. Als Faustregel gilt, fügen Sie 20 Minuten pro zusätzliches Pfund Truthahn hinzu.

Was ist, wenn mein Truthahn zu schnell bräunt?

Wenn Sie feststellen, dass Ihr Truthahn zu schnell braun wird, können Sie einige Maßnahmen ergreifen, um sicherzustellen, dass er nicht verbrennt.

Reduzieren Sie zunächst die Hitze in Ihrem Ofen auf 300 oder 325, je nachdem, wie schnell es bräunt.

Zweitens decken Sie den Truthahn wieder zu, bis Sie fast fertig sind. Dann können Sie die Abdeckung wieder entfernen und die Haut knusprig machen.

Was ist, wenn mein Truthahn nicht genug bräunt?

Wenn Sie sich dem Ende Ihrer Garzeit nähern und feststellen, dass der Truthahn immer noch etwas blass aussieht, beginnen Sie mit Olivenöl anstelle von Truthahnsaft zu begießen.

Da das Öl kein Wasser enthält, wird die Haut schneller knusprig.

Sie können den Truthahn auch für die letzten 5 Minuten der Garzeit braten, um die Haut bei Bedarf schön goldbraun zu machen.

goldbrauner Truthahnbraten in der Bratpfanne

Woher weißt du, wann der Truthahn fertig ist?

Egal wie die Haut aussieht, fragen Sie unbedingt bei a nach Fleischthermometer bevor es für erledigt erklärt wird. Stecken Sie das Thermometer in den fleischigen Teil des Oberschenkels, um die Temperatur zu überprüfen.

Ein richtig gekochter Truthahn sollte eine Innentemperatur von mindestens 165 ° F haben. Denken Sie daran, dass es unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Ofen weitergaren wird, sodass Sie wahrscheinlich mit dem Kochen aufhören können, sobald Sie einen Messwert von 160 ° F erhalten.

ganzer gebratener Truthahn auf Silbertablett

Sollten Sie nach dem Kochen einen Truthahn abdecken?

Es gibt ein weit verbreitetes Missverständnis, dass Sie einen Truthahn abdecken sollten, nachdem Sie ihn aus dem Ofen genommen haben, damit die Säfte nicht austreten.

Was Sie jedoch tatsächlich tun, ist eine Art Ofen zu schaffen und Wärme darin zu speichern! Ja, wir möchten den Truthahn warm halten, aber dieses Überkochen führt dazu, dass er schnell austrocknet.

Lassen Sie den Truthahn am besten bei Raumtemperatur unbedeckt, während Sie ihn ruhen lassen.

Wie lange muss ein Truthahn ruhen?

"Ausruhen" bedeutet, dem Truthahn Zeit zu geben, Säfte aus dem Kochen wieder aufzunehmen. Wenn Sie einen Truthahn sofort schneiden, gehen die Säfte verloren und das Fleisch ist trocken.

Wie lange sollte ein Truthahn ruhen, bevor er schnitzt?

Zumindest sollten Sie es 45 Minuten geben. Mein Mann sagt eine Stunde oder länger, wenn möglich. Berücksichtigen Sie bei der Planung Ihres Thanksgiving-Dinners unbedingt diese Ruhezeit!

Was Sie zu Ihrem Truthahnbraten servieren sollten

Servieren Sie unseren Butterbraten-Truthahn mit einigen dieser erstaunlichen Beilagen!

Gebratenes Truthahnrezept (druckbare Kopie)

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ofengebratener Truthahn auf Servierplatte

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Langsam gerösteter Truthahn (einfach und saftig!)

Eine klassische Zubereitung, einfach gemacht! Wenn Sie nach einer einfachen Möglichkeit suchen, perfekt saftigen Truthahnbraten zuzubereiten, dann ist dies genau das Richtige für Sie!

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit3 Std 30 min

Ruhezeit45 min

Gesamtzeit4 Std 35 min

Kurs: Hauptkurs

Küche: Amerikaner, Urlaub

Stichwort: Truthahnbraten, Truthahn, ganzer Truthahn

Portionen: 14

Kalorien: 423kcal

Autor: Stacey alias die Fußballmama

Kosten: 20 $

Zutaten

  • 10 Pfund Truthahn
  • 1/2 Tasse Butter Zimmertemperatur
  • 3 Esslöffel Olivenöl Optional
  • 3 Esslöffel Geflügelgewürz
  • 2 Zitronen
  • Kleiner Bund Rosmarin Optional
  • Kleiner Haufen Thymian Optional
  • 2 gelbe Zwiebeln klein, geviertelt
  • 2 Knoblauchknolle
  • 2 Tassen Wasser

Anmerkungen

Hinweis: Die Nährwertangaben sind nur eine grobe Schätzung. Die tatsächlichen Werte variieren je nach den verwendeten Zutaten und der Menge des zubereiteten Rezepts.

  • Wenn der Truthahn nicht bräunt, braten Sie die letzten 5 Minuten der Garzeit, um die Haut zu knusprigen.
  • Wenn der Truthahn zu schnell bräunt, reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 300 oder 325 und setzen Sie den Deckel wieder auf.

Ernährung

Kalorien: 423kcal | Kohlenhydrate: 4G | Protein: 50G | Fett: 23G | Gesättigte Fettsäuren: 8G | Cholesterin: 183mg | Natrium: 319mg | Kalium: 565mg | Ballaststoff: 1G | Zucker: 1G | Vitamin A: 354IU | Vitamin C: 10mg | Kalzium: 45mg | Eisen: 2mg

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goldbrauner Truthahnbraten in der Pfanne

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Stacey alias die Fußballmama
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