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Schokoladenwolkenbrot – Der Fußball-Mutter-Blog

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Leicht und luftig Schokoladenwolkenbrot macht genauso viel Spaß wie zu essen! Wenn Sie Schokolade lieben, werden Sie unseren Spin auf dem viralen TikTok-Rezept lieben! Nur 5 Zutaten!

Haben Sie die TikTok-Videos gesehen, in denen Wolkenbrot hergestellt wird? Normalerweise hellblau (oder andere Regenbogenfarben) und super flauschig, sieht es unwiderstehlich aus!

Wir haben uns für eine Schokoladenversion entschieden, weil… Schokolade !!! 😉

Dies war ein großer Erfolg für die Kinder, die es liebten, den geschwollenen Laib Schokoladenbrot in kleine, mundgerechte Stücke zu zerreißen.

Ich liebe Schokolade und diese hat einen schönen Schokoladengeschmack, aber nicht so reichhaltig, als würdest du ein Stück Kuchen essen. Es ist perfekt zum Frühstück oder für einen Snack mit den Kindern oder zum Genießen mit Kaffee.

Und ehrlich gesagt macht es den halben Spaß!

BONUS: Dieses Rezept ist glutenfrei UND milchfrei!

Was ist Wolkenbrot?

Es gibt zwei Grundsorten von Wolkenbrot - beide sind köstlich und aus verschiedenen Gründen beliebt.

Das ursprüngliche Rezept war erstellt als kohlenhydratarme Alternative zu Brot. In den 1970er Jahren bei Atkins-Diätetikern beliebt, erfreute sich dieses auf Frischkäse basierende „Brot“ einer weiteren Beliebtheit, als Keto den Diätmarkt übernahm.

TikTok hat eine milchfreie Version im Jahr 2020 zu einem Virus-Smash gemacht - und da ich Laktoseintoleranz habe, habe ich mich dazu entschlossen!

Das milchfreie Wolkenbrot beginnt mit drei Grundzutaten und ist ziemlich einfach zu backen. Das Backen und Abbinden dauert etwas, nehmen Sie sich also etwa eine Stunde Zeit, um es zuzubereiten.

Das TikTok-Wolkenbrot ist ähnlich wie Merengue wesentlich flauschiger als das Original. Wenn Sie reichhaltig und cremig mit hohem Fettgehalt suchen, ist das ursprüngliche Wolkenbrot der richtige Weg. Wenn Sie super leicht und flauschig wollen, dann werden Sie unser Rezept lieben!

Laib flauschiges Schokoladenwolkenbrot in zwei Hälften zerrissen, um das Innere zu zeigen

Ist Wolkenbrot Keto?

Unser Rezept ist nicht ganz ketofreundlich, da es echten Zucker enthält, wenn auch eine kleine Menge.

Sie können dieses Rezept jedoch leicht kohlenhydratarm machen, indem Sie Ihr Rezept ersetzen Lieblingssüßstoff mit niedrigem Kohlenhydratgehalt! Auf diese Weise können Sie die Anzahl der Nettokohlenhydrate auf etwa 2 g pro Portion reduzieren.

Es enthält nicht viel Fett, sollte Sie aber auch nicht aus der Ketose werfen. Ich denke, es ist ein großartiger Genuss, wenn Sie sich nicht wie die üblichen schweren Keto-Desserts fühlen. Ich habe letztes Jahr striktes Keto gemacht, um das letzte Gewicht meines Babys zu verlieren, und manchmal fühlte ich mich nur durch all das Fett, das ich essen musste, beschwert (obwohl ich viel Gewicht verloren habe!).

Nahaufnahme auf geschwollenem Schokoladenwolkenbrot

Für Ihre Bequemlichkeit habe ich Shop-fähige Anzeigenlinks zu einigen der Produkte eingefügt, die zur Herstellung dieses Rezepts verwendet wurden. Offenlegungsrichtlinie hier verfügbar.

Was du brauchst

Das Grundrezept für Wolkenbrot beginnt mit 3 einfachen Zutaten: Eiweiß, Maisstärke und Zucker. Für unsere Schokoladenversion haben wir Kakaopulver und eine Prise Salz hinzugefügt (um den Schokoladengeschmack zu verbessern).

Verwendete Küchenutensilien:

Warum ich dieses Rezept liebe

Wie man Wolkenbrot macht

Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor und bereiten Sie ein Backblech mit vor Antihaft-Silikon-Backmatte oder Antihaft-Backspray.

In einer kleinen Rührschüssel trockene Zutaten verquirlen.

Kakaopulver, Maisstärke und Zucker verquirlen

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und geben Sie das Eiweiß in eine große Rührschüssel oder die Schüssel eines Standmixers.

Fügen Sie Ihre trockenen Zutaten zum Eiweiß hinzu und mischen Sie auf mittlerer Höhe, bis sich steife Spitzen bilden. Dies sollte ungefähr 10-12 Minuten dauern. Beim Mischen werden Sie feststellen, dass der Teig von einer dunkelbraunen zu einer helleren Farbe und einer flauschigen Textur wechselt.

Mischen von Schokoladenwolkenbrotteig

Mischen von Schokoladenwolkenbrotteig mit Elektromixer Schokoladenwolkenbrotteig mit steifen Spitzen zum Backen bereit

Wenn der Teig fertig ist, sollten Sie die Schüssel auf den Kopf stellen können und sie bleibt in der Schüssel!

Schaufeln Sie den Teig auf Ihr vorbereitetes Backblech und verwenden Sie einen Versetzte Spatel um es in eine Kuppel zu formen - etwa 4 bis 5 cm groß.

Wolkenteig Teig auf Backmatte formen

Backen Sie für 25 Minuten bei 350 ° F. Aus dem Ofen nehmen und bis zum Trocknen auf der Pfanne ruhen lassen. Dies kann zwischen 10 Minuten und einer Stunde dauern.

Genießen!

So lagern Sie Cloud Bread

Wolkenbrot wird am besten an dem Tag genossen, an dem Sie es zubereiten, da es mit der Zeit etwas an Flauschigkeit verliert. Wenn Sie etwas für später aufbewahren möchten, wickeln Sie es einfach in ein Papiertuch.

Nicht in einen verschlossenen Behälter geben, da dies Feuchtigkeit einfängt und das Brot feucht macht.

Laib frisch gebackenes Schokoladenwolkenbrot auf Theke

Weitere unserer Lieblingsrezepte für einfaches Brot:

Rezept für Schokoladenwolkenbrot (druckbare Kopie)

rundes und flauschiges Laib Schokoladenwolkenbrot

Rezept drucken

Schokoladenwolkenbrot-Rezept

Leicht und luftig Schokoladenwolkenbrot macht genauso viel Spaß wie zu essen! Wenn Sie Schokolade lieben, werden Sie unseren Spin auf dem viralen TikTok-Rezept lieben! Nur 5 Zutaten!

Vorbereitungszeit12 min

Kochzeit25 min

Gesamtzeit37 min

Kurs: Dessert

Küche: amerikanisch

Stichwort: Brot, Schokolade, glutenfrei

Portionen: 4

Kalorien: 69kcal

Autor: Stacey alias die Fußballmama

Ausrüstung

  • Backblech

  • Elektrischer Mixer

Zutaten

  • 4 Eiweiß
  • 1 Esslöffel Kakaopulver
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • Prise Salz-

Anleitung

  • Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor und legen Sie ein Backblech mit einer Antihaft-Silikonmatte aus.

  • Trockene Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen.

  • Das Eiweiß trennen und in die Schüssel mit dem Standmixer oder eine große Rührschüssel geben (wenn ein Handmixer verwendet wird).

  • Fügen Sie dem Eiweiß trockene Zutaten hinzu und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden (10-12 Minuten bei mittlerer Höhe).

  • Schaufeln Sie den Teig auf Ihr vorbereitetes Backblech und formen Sie ihn mit einem Spatel zu einer Kuppel.

  • Backen Sie für 25 Minuten bei 350 ° F.

  • Aus dem Ofen nehmen und bis zum Trocknen ruhen lassen. Dies kann bis zu einer Stunde dauern.

Video

Anmerkungen

Hinweis: Die Nährwertangaben sind nur eine grobe Schätzung. Die tatsächlichen Werte variieren je nach den verwendeten Zutaten und der Menge des zubereiteten Rezepts.

Ernährung

Kalorien: 69kcal | Kohlenhydrate: 14G | Protein: 4G | Fett: 1G | Gesättigte Fettsäuren: 1G | Natrium: 51mg | Kalium: 68mg | Ballaststoff: 1G | Zucker: 9G | Eisen: 1mg

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Schokoladenwolkenbrot-Fotocollage

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Keto Schokoladenbecher Kuchen

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