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Wie man ein Omelett im Restaurantstil macht

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Ich habe diese Technik von einem Koch gelernt, als ich ungefähr 15 Jahre alt war. Ich habe diese Technik / dieses Rezept seitdem verwendet. Es macht immer ein lecker schmeckendes Omelett, das locker und nicht über- oder unterkocht ist.




Lieferliste für die Erstellung eines Restaurant im Omelettstil

Bratpfanne

Spatel

2 Rührschüsseln (meine Favoriten)

Schneebesen

Schneidbrett

Messer

Zutaten für 1 Omelett nach Restaurantart

3 Eier

1 1/2 Esslöffel Butter (oder Sie können Kochspray verwenden)

Prise Salz oder ein paar Shakes eines Shakers

Prise Pfeffer oder ein paar Shakes eines Shakers

1/2 C geriebener Käse

Die Befestigungen, die Sie bevorzugen. Wählen Sie einige aus, die sich gut für dieses Omelett eignen. Ich habe Schinken, Zwiebeln, Oliven, Avocado und Käse verwendet. Es hat sehr gut geschmeckt! Ich mag auch Spinat, Schinken, Pilze, Zwiebeln, Tomaten und Schweizer Käseomeletts. Sie können mit jeder Kombination gehen, die Sie mögen.

Schinken, gehackt (1/4 C), Speck gehackt (1/4 C), Spinat roh, gewaschen (1/2 C), rohe Zwiebel gewürfelt (2 Esslöffel gewürfelt), Oliven gewürfelt (1/4 C), Tomaten gewürfelt (1/4 C), roter Pfeffer, gewürfelt (1/4 C), grüner Pfeffer, gewürfelt (1/4 C), Pilz gehackt (1/4 C), Avocado gehackt (1/4 C), Jalapeño, gehackt (persönliche Präferenz für die Verwendung, aber ich würde wahrscheinlich mit 1/8 Teelöffel beginnen), alle anderen Fixierungen, die Sie hinzufügen möchten.

Zur Seite servieren (falls gewünscht):

Salsa, Ketchup, Sauerrahm, Guacamole, Tabasco usw.

Anweisungen für die Zubereitung eines Omeletts im Restaurantstil

1- Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Höhe und fügen Sie einen Tupfer Butter hinzu. Braten Sie eine der folgenden Zutaten an: Zwiebeln, Schinken, Speck, rote und grüne Paprika, Spinat, Pilze und Jalapeños. Legen Sie die gebratene Mischung auf einen Teller und fügen Sie die anderen Zutaten wie Tomaten, Oliven, Avocado usw. hinzu. Fügen Sie den Käse noch nicht hinzu.

Persönliche Präferenz: Ich mag es nicht, Avocado, Tomaten und Oliven zu braten, da sie dazu neigen, auseinanderzufallen und den Geschmack zu ändern, aber das bin nur ich.




2- Eigelb und Eiweiß in zwei Rührschüsseln trennen. Eine Rührschüssel für das Eigelb und die andere für das Eiweiß.




3-Eigelb glatt rühren.

4-Schneebesen Sie das Eiweiß, bis es schaumig ist und sich mit Luft aufgelockert hat.

5-Falten Sie das Eigelb mit einem Löffel oder Spatel unter das Eiweiß.




6- Geben Sie einen Esslöffel Butter in die Pfanne und schalten Sie sie auf mittlere Hitze ein. Warten Sie, bis die Butter geschmolzen ist und etwas schäumt. Die Butter über die Pfanne verteilen.

7- Gießen Sie die Eier ein und lassen Sie sie sich setzen. Eier mit Salz und Pfeffer bestreuen.




8- Fügen Sie den Pfannendeckel hinzu und lassen Sie die Eier eine Minute oder weniger bei mittlerer Hitze kochen.




9- Fügen Sie die Befestigungen zu einer Seite des Omeletts hinzu und bestreuen Sie die Befestigungen auf Wunsch mit Käse.




10-Kochen Sie das Omelett mit dem Deckel bei mittlerer Hitze, bis sich die Oberseite der Eier zu verfestigen / zu kochen beginnt (ca. eine Minute).

11-Nehmen Sie einen Spatel und falten Sie die Seite ohne Befestigungen vorsichtig mit Befestigungen zur Seite. Käse darüber streuen. Setzen Sie einen Deckel auf das Omelett und kochen Sie es noch ein oder zwei Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Eier gekocht sind.


Omelett im Restaurantstil in einer Pfanne

Es ist wichtig, dass Sie Omeletts bei mittlerer bis niedriger Temperatur kochen. Auf einem Herd mit Zahlen kochen Sie sie bei etwa 3 oder 4. Auf diese Weise verbrennen die Eier nicht. Richtig gekochte Omeletts sollten wenig bis gar keine Bräunung aufweisen.

12- Wenn das Omelett gekocht hat (und darauf achten, dass das Omelett nicht verkocht / verbrannt wird), nehmen Sie den Spatel und lassen Sie ihn unter das Omelett laufen, um es vom Stock der Pfanne zu befreien. Heben Sie die Pfanne an und kippen Sie sie schräg über einen Teller. Schieben Sie das Omelett von der Pfanne auf den Teller.


Omelett im Restaurantstil auf einem Teller

Mit Salsa, Sauerrahm, Guacamole, Ketchup, Tabasco oder anderen gewünschten Belägen servieren.


Omelett im Restaurantstil mit Salsa

So machen Sie ein Omelett im Restaurantstil.


Ein köstliches Omelett im Restaurantstil.

Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie mich wissen, wie es geht!

Wie man ein Omelett im Restaurantstil macht

Wie man ein Omelett im Restaurantstil macht

Ein lecker schmeckendes Omelett, das locker und nicht über- oder unterkocht ist.

Zutaten

  • 3 Eier

  • 1 1/2 Esslöffel Butter (oder Sie können Kochspray verwenden)

  • Prise Salz oder ein paar Shakes eines Shakers

  • Prise Pfeffer oder ein paar Shakes eines Shakers

  • 1/2 C geriebener Käse

  • Die Befestigungen, die Sie bevorzugen. Wählen Sie einige aus, die sich gut für dieses Omelett eignen. Ich habe Schinken, Zwiebeln, Oliven, Avocado und Käse verwendet. Es hat sehr gut geschmeckt! Ich mag auch Spinat, Schinken, Pilze, Zwiebeln, Tomaten und Schweizer Käseomeletts. Sie können mit jeder Kombination gehen, die Sie mögen.

  • Schinken, gehackt (1/4 C), Speck gehackt (1/4 C), Spinat roh, gewaschen (1/2 C), rohe Zwiebel gewürfelt (2 Esslöffel gewürfelt), Oliven gewürfelt (1/4 C), Tomaten gewürfelt (1/4 C), roter Pfeffer, gewürfelt (1/4 C), grüner Pfeffer, gewürfelt (1/4 C), Pilz gehackt (1/4 C), Avocado gehackt (1/4 C), Jalapeño, gehackt (persönliche Präferenz für die Verwendung, aber ich würde wahrscheinlich mit 1/8 Teelöffel beginnen), alle anderen Fixierungen, die Sie hinzufügen möchten.

Anleitung

    1. Eine Pfanne auf mittlerer Höhe erhitzen und einen Tupfer Butter hinzufügen. Braten Sie Folgendes an: Zwiebeln, Schinken, Speck, rote und grüne Paprika, Spinat, Pilze und Jalapeños. Legen Sie die gebratene Mischung auf einen Teller und fügen Sie die anderen Zutaten wie Tomaten, Oliven, Avocado usw. hinzu. Fügen Sie den Käse noch nicht hinzu.
    2. Das Eigelb und das Eiweiß in zwei Rührschüsseln trennen. Eine Rührschüssel für das Eigelb und die andere für das Eiweiß.
    3. Rühre das Eigelb glatt.
    4. Das Eiweiß schaumig schlagen und mit Luft auflockern.
    5. Das Eigelb mit einem Löffel oder Spatel unter das Eiweiß heben.
    6. Geben Sie einen Esslöffel Butter in die Pfanne und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Warten Sie, bis die Butter geschmolzen ist und etwas schäumt. Die Butter über die Pfanne verteilen.
    7. Gießen Sie die Eier hinein und lassen Sie sie sich setzen. Eier mit Salz und Pfeffer bestreuen.
    8. Fügen Sie den Deckel der Pfanne hinzu und lassen Sie die Eier eine Minute oder weniger bei mittlerer Hitze kochen.
    9. Fügen Sie die Befestigungen zu einer Seite des Omeletts hinzu und bestreuen Sie die Befestigungen auf Wunsch mit Käse.
    10. Das Omelett mit dem Deckel bei mittlerer Hitze kochen, bis sich die Oberseite der Eier zu verfestigen beginnt (ca. 1 Minute).
    11. Nehmen Sie einen Spatel und falten Sie die Seite ohne Befestigungen vorsichtig mit Befestigungen zur Seite. Käse darüber streuen. Setzen Sie einen Deckel auf das Omelett und kochen Sie es noch ein oder zwei Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Eier gekocht sind.
    12. Wenn das Omelett gekocht hat (und darauf achten, dass das Omelett nicht verkocht / verbrannt wird), nehmen Sie den Spatel und lassen Sie ihn unter das Omelett laufen, um es vom Stock der Pfanne zu befreien. Heben Sie die Pfanne an und kippen Sie sie schräg über einen Teller. Schieben Sie das Omelett von der Pfanne auf den Teller.

Anmerkungen

Mit Salsa, Sauerrahm, Guacamole, Ketchup, Tabasco oder anderen gewünschten Belägen servieren.

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Ein lecker schmeckendes Omelett, das locker und nicht über- oder unterkocht ist.  Mit Salsa, Sauerrahm, Guacamole, Ketchup, Tabasco oder anderen gewünschten Belägen servieren.

Lieferliste für die Herstellung eines Restaurant im Omelettstil

Bratpfanne

Spatel

2 Rührschüsseln (meine Favoriten)

Schneebesen

Schneidbrett

Messer

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